Джеки ЧанИгромир
Печать

Курица и карри – азиатские бранчи в AQChicken

on 29 Январь 2018. Posted in Yammy

Легко, демократично, забавно – Адриан Кетглас и Андрей Жданов продолжают примерять новые образы для главного продукта AQChicken–  птицы.

Очередные поиски раскинулись от Страны восходящего солнца до Поднебесной. Так, было решено проводить каждую неделю воскресные поздние завтраки в азиатском стиле (1690 р.). Курица в карри, тандори и бар-бургер – традиционный вкус проступает ровно на столько, чтобы о нем не забывали, в остальном же чувствуется авторский подход.

Бар-бургер в AQChicken

Вонтоны с начинкой из курицы и креветок шефы подают в двух видах: жареными в ореховом соусе с шиитаке и вареными в пряном курином бульоне с древесными грибами и хрустящей кольраби.

Курица карри с муссом из кокоса и воздушным рисом – блюдо, которое претендует стать воскресным хитом. Для него Кетглас и Жданов к обжаренной с припущенными овощами курице добавляют карри, а подают в кокосовом соусе, с соком лайма, воздушным рисом и муссом из кокоса. Игру вкусов горячего куриного карри с холодным муссом, сменяет сочетание текстур нежного мяса птицы и хрустящего риса – такой ваша курочка еще не бывала.

Петушок по-сычуаньски в AQChicken

Бао в AQChicken разрезают пополам, чтобы сделать бургер с паровой котлетой из куриного фарша с креветкой и свиным сальцем, слайсами огурца, чипсами из лука и бекона и острой капустой кимчи, с добавлением домашнего соуса айоли.

Жареные куриные крылья в оболочке из йогуртового соуса с тандори здесь служат ярким пятном. И вкус, и цвет цыпленка тандори шефам удалось наделить соответствующей гаммой.

Цыплята тандори в йогуртовом соусе в AQChicken

Салат с рисовой лапшой, фунчозой и курицей конфи может стать отличным перекусом или парой к вину. А для тех, кто привык встречаться с курицей лицом к лицу в качестве основного блюда предложат петушка по-сычуаньски. В AQChicken его 24 часа маринуют в соусе, готовят при низких температурах, а подают на подушке из овощей на воке с добавлением кокосового молока. После всех процедур мясо птицы получается ароматным, сочным, легко распадающимся на волокна и без лишних элементов.

Завершать воскресные завтраки рекомендуют домашним сливочным пломбиром на основе зеленого чая матча с лепестками маринованного манго, посыпанным воздушным рисом и соленым попкорном.

Курица карри с муссом из кокоса и воздушным рисом в AQChicken

Авторский бранч проходит каждое воскресенье с 13:00 до 17:00. В него входит неограниченное количество еды и бокал вина в качестве комплимента.

г. Москва, Трёхпрудный переулок, 11/13с2

Телефон +7 495 699‑53-13, +7 985 297‑62-49

Новости

Екатерина Архипова, Андрей Кузнецов . 20 Август 2018
10 августа московский парк «Красная Пресня» на три дня превратился в самую настоящую Турцию, разве что в миниатюре - на площади 16,5 га из песка были воссозданы архитектурные достопримечательности этой, любимой российскими туристами, страны, представлены самые привлекательные туристические места, легендарные ремесла, традиции и искусство, погружающие гостей в аутентичную атмосферу восточной сказки.
 . 19 Август 2018
В последние выходные лета, с 24 по 26 августа музей-усадьба Архангельское превратится в маленькую Италию. Фестиваль Тьеполо-fest II объединит эстетов, гурманов и всех, кто следует простому правилу carpe diem.
 . 16 Август 2018
Что делать, если вы оказались в Диканьке и у вас на пути встали ожившие мертвецы, Вий и сам Чёрный всадник?
 . 15 Август 2018
Лето – это классное настроение, море веселья, шумные вечеринки под открытым небом, жаркие музыкальные хиты и лишь одно правило – никаких правил! Какую песню мы будем называть гимном этого лета? Многим уже полюбился трек с веселым названием «Шашлындос» от группы «Хлеб». А теперь музыканты выпускают не менее яркий клип на эту песню в коллаборации с Lay’s®.
 . 15 Август 2018
Sony Interactive Entertainment (SIE) анонсировала ограниченный выпуск консоли PlayStation®4 Pro (PS4™Pro) под названием «500 Million Limited Edition PlayStation®4 Pro» (жесткий диск 2 ТБ), которая поступит в продажу в конце августа 2018 года.