Джеки ЧанИгромир
Печать

Курица и карри – азиатские бранчи в AQChicken

on 29 Январь 2018. Posted in Yammy

Легко, демократично, забавно – Адриан Кетглас и Андрей Жданов продолжают примерять новые образы для главного продукта AQChicken–  птицы.

Очередные поиски раскинулись от Страны восходящего солнца до Поднебесной. Так, было решено проводить каждую неделю воскресные поздние завтраки в азиатском стиле (1690 р.). Курица в карри, тандори и бар-бургер – традиционный вкус проступает ровно на столько, чтобы о нем не забывали, в остальном же чувствуется авторский подход.

Бар-бургер в AQChicken

Вонтоны с начинкой из курицы и креветок шефы подают в двух видах: жареными в ореховом соусе с шиитаке и вареными в пряном курином бульоне с древесными грибами и хрустящей кольраби.

Курица карри с муссом из кокоса и воздушным рисом – блюдо, которое претендует стать воскресным хитом. Для него Кетглас и Жданов к обжаренной с припущенными овощами курице добавляют карри, а подают в кокосовом соусе, с соком лайма, воздушным рисом и муссом из кокоса. Игру вкусов горячего куриного карри с холодным муссом, сменяет сочетание текстур нежного мяса птицы и хрустящего риса – такой ваша курочка еще не бывала.

Петушок по-сычуаньски в AQChicken

Бао в AQChicken разрезают пополам, чтобы сделать бургер с паровой котлетой из куриного фарша с креветкой и свиным сальцем, слайсами огурца, чипсами из лука и бекона и острой капустой кимчи, с добавлением домашнего соуса айоли.

Жареные куриные крылья в оболочке из йогуртового соуса с тандори здесь служат ярким пятном. И вкус, и цвет цыпленка тандори шефам удалось наделить соответствующей гаммой.

Цыплята тандори в йогуртовом соусе в AQChicken

Салат с рисовой лапшой, фунчозой и курицей конфи может стать отличным перекусом или парой к вину. А для тех, кто привык встречаться с курицей лицом к лицу в качестве основного блюда предложат петушка по-сычуаньски. В AQChicken его 24 часа маринуют в соусе, готовят при низких температурах, а подают на подушке из овощей на воке с добавлением кокосового молока. После всех процедур мясо птицы получается ароматным, сочным, легко распадающимся на волокна и без лишних элементов.

Завершать воскресные завтраки рекомендуют домашним сливочным пломбиром на основе зеленого чая матча с лепестками маринованного манго, посыпанным воздушным рисом и соленым попкорном.

Курица карри с муссом из кокоса и воздушным рисом в AQChicken

Авторский бранч проходит каждое воскресенье с 13:00 до 17:00. В него входит неограниченное количество еды и бокал вина в качестве комплимента.

г. Москва, Трёхпрудный переулок, 11/13с2

Телефон +7 495 699‑53-13, +7 985 297‑62-49

Новости

 . 10 Декабрь 2018
Вечером 2-го декабря завершила свою работу Международная ярмарка интеллектуальной литературы non/fictio№20, которая проходила под патронатом Федерального Агентства по печати и массовым коммуникациям и при активном участии посольств и институтов культуры многих зарубежных стран.
 . 06 Декабрь 2018
11 декабря в Барвиха Luxury Village состоится показ театрально-танцевального спектакля Bolero by Liasan Utiasheva.  Премьера в Москве прошла в мае этого года и после большого тура по стране, было решено вернуться в столицу. За это время сюжетная линия шоу претерпела изменения, появился еще один главный герой. А время пластической постановки увеличилась до полутора часов. Сама история - результат многолетней работы легенды российской и мировой художественной гимнастики Ляйсан Утяшевой.
 . 06 Декабрь 2018
51-й «Блошиный рынок» пройдет на Тишинке с 13 по 16 декабря 2018 года. Торжественное VIP-открытие с участием приглашенных гостей состоится 12 декабря.
 . 06 Декабрь 2018
Вести здоровый образ жизни больше склонны те, кто знает о гомеопатии и имеет опыт личного или семейного ее применения (67%), чем население в целом (61%). За прошедший год индекс восприятия эффективности этого метода лечения вырос на 10 пунктов. Таковы данные ежегодного исследования «Индекс «БУАРОН: Знания и практики россиян в области здорового образа жизни» сегодня представили фармацевтическая компания «БУАРОН» и Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ).
 . 06 Декабрь 2018
8 и 9 декабря Международный благотворительный фонд помощи животным «Дарящие надежду» и бренд кормов для домашних животных PURINA® приглашают всех неравнодушных к судьбе братьев наших меньших посетить традиционную выставку-пристройство животных «Домой!» и подарить питомцам любящий дом в канун всеми любимого праздника. Четвероногие друзья ждут волшебства не меньше людей, поэтому для них организовали #ЁлкуНаФабрике.