Джеки ЧанИгромир
Печать

Курица и карри – азиатские бранчи в AQChicken

on 29 Январь 2018. Posted in Yammy

Легко, демократично, забавно – Адриан Кетглас и Андрей Жданов продолжают примерять новые образы для главного продукта AQChicken–  птицы.

Очередные поиски раскинулись от Страны восходящего солнца до Поднебесной. Так, было решено проводить каждую неделю воскресные поздние завтраки в азиатском стиле (1690 р.). Курица в карри, тандори и бар-бургер – традиционный вкус проступает ровно на столько, чтобы о нем не забывали, в остальном же чувствуется авторский подход.

Бар-бургер в AQChicken

Вонтоны с начинкой из курицы и креветок шефы подают в двух видах: жареными в ореховом соусе с шиитаке и вареными в пряном курином бульоне с древесными грибами и хрустящей кольраби.

Курица карри с муссом из кокоса и воздушным рисом – блюдо, которое претендует стать воскресным хитом. Для него Кетглас и Жданов к обжаренной с припущенными овощами курице добавляют карри, а подают в кокосовом соусе, с соком лайма, воздушным рисом и муссом из кокоса. Игру вкусов горячего куриного карри с холодным муссом, сменяет сочетание текстур нежного мяса птицы и хрустящего риса – такой ваша курочка еще не бывала.

Петушок по-сычуаньски в AQChicken

Бао в AQChicken разрезают пополам, чтобы сделать бургер с паровой котлетой из куриного фарша с креветкой и свиным сальцем, слайсами огурца, чипсами из лука и бекона и острой капустой кимчи, с добавлением домашнего соуса айоли.

Жареные куриные крылья в оболочке из йогуртового соуса с тандори здесь служат ярким пятном. И вкус, и цвет цыпленка тандори шефам удалось наделить соответствующей гаммой.

Цыплята тандори в йогуртовом соусе в AQChicken

Салат с рисовой лапшой, фунчозой и курицей конфи может стать отличным перекусом или парой к вину. А для тех, кто привык встречаться с курицей лицом к лицу в качестве основного блюда предложат петушка по-сычуаньски. В AQChicken его 24 часа маринуют в соусе, готовят при низких температурах, а подают на подушке из овощей на воке с добавлением кокосового молока. После всех процедур мясо птицы получается ароматным, сочным, легко распадающимся на волокна и без лишних элементов.

Завершать воскресные завтраки рекомендуют домашним сливочным пломбиром на основе зеленого чая матча с лепестками маринованного манго, посыпанным воздушным рисом и соленым попкорном.

Курица карри с муссом из кокоса и воздушным рисом в AQChicken

Авторский бранч проходит каждое воскресенье с 13:00 до 17:00. В него входит неограниченное количество еды и бокал вина в качестве комплимента.

г. Москва, Трёхпрудный переулок, 11/13с2

Телефон +7 495 699‑53-13, +7 985 297‑62-49

Новости

 . 21 Май 2018
Don’t Stand Out – это красочный сетевой боевик, в котором сальто назад решит все ваши проблемы. Представьте себе игру жанра «Королевская битва», только гораздо веселее.
 . 21 Май 2018
Фестиваль Alfa Future People объявляет новых участников лайнапа техно-сцены Miller Future Music. Ими стали Louisahhh, Marcel Dettmann, Vitalic, Mujuice, Zabelin и другие артисты.
 . 21 Май 2018
В издательстве «Эксмо» выходит новый детективный роман звездного дуэта Литвиновых «Девушка не нашего круга». Читателям предстоит знакомство с совсем новыми героями, ранее не фигурировавшими в произведениях авторов.
 . 20 Май 2018
Издатель Iceberg Interactive, совместно с разработчиком Cybernetic Walrus, рады сообщить о релизе игры Antigraviator, которая выйдет 6 июня на ПК в Steam. Еще до своего выхода Antigraviator успела получить множество наград. Версии для PlayStation® 4 и Xbox® One станут доступны позже в этом году.
 . 20 Май 2018
19 мая работающий пока ещё в тестовом режиме гастрономический проект певца и предпринимателя Андрея Ковалева «Подсолнухи Art & Food» отметил День пионерии.

I VAN GOGH

Беспрецедентная акция для виноманов в I VAN GOGH!
 
В рестобаре I VAN GOGH появилось много интересных новинок меню от шеф-повара Артема Мартиросова, и, чтобы в полной мере проникнуться вкусом блюд, мы предлагаем все вина по бутылкам со скидкой 50 %!
 
Акция действует с воскресенья по среду на все сорта вин, представленных в винной комнате, которая расположена посреди зала ресторана и является особым и, пожалуй, самым главным его украшением.
В винной комнате рестобара I VAN GOGH представлено более 500 позиций, так что здесь каждый найдет свой неповторимый вкус.
 
Адрес: Москва, ул. Большая Лубянка, 13/16
Телефон: ‪+7 (495) 624-93-77
Сайт: http://ivangoghbar.ru
hello@ivangoghbar.ru