Джеки ЧанИгромир
Печать

Мясной пирог кубдари в новогоднему столу от ресторана «Эларджи»

on 25 Декабрь 2017. Posted in Yammy

В преддверии новогодних праздников шеф-повар Мака Закария провела мастер-класс по приготовлению традиционного грузинского мясного пирога кубдари.

Надеемся, что этот вкусный рецепт вам пригодится и вы непременно порадуете им своих близких, а если нет желания самостоятельно заниматься приготовлением, то напоминаем, что ресторан «Эларджи» принимает заказы на самые популярные блюда для новогоднего стола, вам останется только забрать готовые блюда 31 декабря.

Мака Закария

Рецепт мясного пирога кубдари

Ингредиенты для фарша:

Свинина — 500 г

Говядина — 500 г

Лук — 300 г

Жир говяжий — 300 г

Аджика — 30 г

Сванская соль — 30 г

Кинза — 20 г

Чеснок — 10 г

Ингредиенты для дрожжевого теста:

Мука — 1300 г

Молоко — 0,5 л

Вода — 0,5 л

Соль — 15 г

Дрожжи — 15 г

Сахар — 15 г

Масло растительное — 150 г

Для одной порции кубдари потребуется 200 г теста и 250 г фарша.

Способ приготовления:

Все ингредиенты для фарша порежьте на мелкие кубики, перемешайте — фарш готов.

Мясной пирог кубдари

На доске, присыпанной мукой, разделите тесто на равные кусочки примерно по 200 г, раскатайте в небольшие круглые лепешки. Положите в середину каждой лепешки начинку (так, чтобы кусочки мяса легли в один слой). Соберите края лепешки вместе, защипните, положите на противень швом вниз, проколите в верхнем слое дырочку в центре.

Выпекайте в разогретой до 230°С духовке примерно 7–8 минут. Когда корочка зарумянится, выложите готовые кубдари на льняное полотенце, смажьте маслом и заверните. Оставьте отдыхать на 10 минут.

Новости

 . 21 Июнь 2018
Российский киносериал «Гоголь» телеканала ТВ-3 и продюсерского центра «Среда» Александра Цекало покорил аудиторию фестиваля Biografilm в Болонье и завоевал приз зрительских симпатий в секции Biografilm Series 2018, оставив позади популярные сериалы из США, Великобритании, Бразилии, Германии, Италии, Бельгии и других стран.
 . 21 Июнь 2018
C 21 по 24 июня в Таджикистане пройдет 6-й Фестиваль польских фильмов «Висла» в кинотеатре при киностудии «Таджикфильм» в Душанбе.
 . 21 Июнь 2018
В 1975 году мирная жизнь столицы Камбоджи Пномпень прерывается. К власти приходят «красные кхмеры», коммунистическая группировка, жаждущая превратить всю страну в аграрную утопию. По плану кхмеров все жители больших городов должны быть переселены в деревни и села, чтобы там бывшие горожане могли работать на земле.
 . 21 Июнь 2018
24 июня к десяти часам утра возле главного входа старинного московского парка «Сокольники» соберутся полсотни уникальных автомобилей-олдтаймеров и под торжественные марши в исполнении духового оркестра начнётся яркий насыщенный праздник для всех любителей «ретро».
 . 20 Июнь 2018
Радиостанция «Авторадио» назвала дату розыгрыша первого из пяти автомобилей игры «Много автомобилей». Внедорожник Suzuki Vitara 30 из специальной лимитированной серии достанется одному из участников уже через неделю – 27 июня!

I VAN GOGH

Беспрецедентная акция для виноманов в I VAN GOGH!
 
В рестобаре I VAN GOGH появилось много интересных новинок меню от шеф-повара Артема Мартиросова, и, чтобы в полной мере проникнуться вкусом блюд, мы предлагаем все вина по бутылкам со скидкой 50 %!
 
Акция действует с воскресенья по среду на все сорта вин, представленных в винной комнате, которая расположена посреди зала ресторана и является особым и, пожалуй, самым главным его украшением.
В винной комнате рестобара I VAN GOGH представлено более 500 позиций, так что здесь каждый найдет свой неповторимый вкус.
 
Адрес: Москва, ул. Большая Лубянка, 13/16
Телефон: ‪+7 (495) 624-93-77
Сайт: http://ivangoghbar.ru
hello@ivangoghbar.ru