Джеки ЧанИгромир
Печать

Первый фестиваль S0oBER FEST продемонстрировал многообразие сортов безалкогольного пива

on 21 Ноябрь 2018. Posted in Yammy

16 ноября в московском рестобаре «Борода» прошёл первый в России фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST, на котором было представлено около 50 сортов безалкогольного пива. Событие состоялось в рамках образовательного проекта «Пивной сомелье».

S0oBER FEST стал отличным поводом, чтобы попробовать около 50 безалкогольных сортов различных пивных стилей и провести пятницу в уютной обстановке рестобара «Борода». На фестивале посетители могли познакомиться с технологией производства, разнообразием сортов и исключительными свойствами безалкогольного пива.

Фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST

В зоне «слепых» дегустаций гости становились частью оригинального эксперимента и узнавали, как работает профессиональное жюри на многих дегустационных конкурсах мира. В течение дня участникам предлагалось оценить три сета, не видя марок и названий: в первом были собраны светлые лагеры, во втором — пшеничное пиво, в третьем — специальные сорта.

Артем Перлин, пивной энтузиаст: «Сегодня состоялось очень важное для пивоваренной отрасли мероприятие — первый российский фестиваль безалкогольного пива. S0oBER FEST показал ценителям и почитателям пивной продукции, что безалкогольное пиво не только имеет право на полноценное существование, но и ничуть не уступает алкогольному собрату во вкусовых палитрах. И я очень надеюсь, что этот фестиваль станет толчком для еще большего развития категории безалкогольного пива».

Сегмент безалкогольного пива в России продолжает демонстрировать положительную динамику – за первые 9 месяцев 2018 года его рост составил 39% (по данным розничного аудита Глобальной компании-измерителя Nielsen в отношении рынка Городской и Сельской России в натуральном выражении) по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Этот сегмент сегодня занимает 1,8% всего рынка пива, но получает все большее признание российских потребителей и имеет все основания для дальнейшего роста.

В лектории «Пивного сомелье» эксперты индустрии рассказывали о разных аспектах безалкогольного пива. Так, журналист, блогер и основатель портала nubo.ru Павел Егоров выступил с темой «История безалкогольного пива от Российской Империи до современной России», поделившись своеобразной летописью развития этого напитка в нашей стране. Автор портала Craftdepot.ru, спортсмен и адепт безалкогольного пива Федор Тихонов уделил внимание тренду активного образа жизни в своей лекции «Безалкогольное пиво и спорт». А директор по инновациям и исследованиям компании «Балтика» Дмитрий Афонин провел урок «Анатомии безалкогольного пива».

В своём выступлении Дмитрий рассказал, что существует несколько способов производства безалкогольного пива: можно подавить брожение, но тогда мальтоза не сбраживается в алкоголь, и такое пиво имеет слишком сладкий вкус. Можно действовать методом выпаривания алкоголя, но из-за разрушений на структурном уровне теряется аромат напитка. И есть метод мембранной фильтрации, когда из уже готового пива удаляется алкоголь без ущерба для вкуса, цвета и аромата. Это наиболее дорогой и сложный метод.

Дмитрий Афонин, директор по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа, Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group: «Безалкогольное пиво можно назвать одной из вершин пивоваренного искусства — по технологии производства оно сложнее и затратнее, чем создание классической версии напитка, требует всего мастерства пивовара. Для производства наших безалкогольных сортов мы берем уже готовое пиво и с помощью метода диализной мембранной фильтрации на современном оборудовании удаляем алкоголь. на мой взгляд, такой метод производства безалкогольного пива наиболее совершенный — он позволяет сохранить вкус, аромат и структуру напитка».

Михаил, гость S0oBER FEST: «Совершенно новое и очень интересное мероприятие. Поразило многообразие безалкогольных сортов и отдельным откровением стало то, что все их можно найти в России. Надеюсь, такие мероприятия станут хорошей традицией».

Новости

 . 13 Февраль 2019
Прошло несколько месяцев с того момента, как лучшие европейские команды по Splatoon 2 выиграли чемпионаты своих стран, завоевав национальные чемпионские титулы. Теперь двенадцать команд сразятся в самой грандиозной схватке в Париже 9−10 марта в рамках Splatoon 2 European Championship. Зрители смогут следить за всеми событиями турнира благодаря онлайн-трансляции на каналах Nintendo в YouTube и Twitch.
 . 13 Февраль 2019
Не знаешь, как порадовать любимую или любимого в День всех Влюбленных? Ведущий шоу «Идеальный ужин» на телеканале «ЧЕ!» – Григорий Ляховецкий – предлагает быстрые, но очень вкусные рецепты для этого праздника!
 . 11 Февраль 2019
10 февраля в рамках Зимней образовательной программы стартовал цикл занятий «Художественное стекло России и Европы», в рамках которого посетителей ждут лекции, мастер-классы и экскурсии, посвященные искусству стеклоделия.
 . 10 Февраль 2019
Разработчик Proud Dinosaurs с радостью объявляет, что его дебютный тайтл, 2.5D платформер-головоломка Macrotis: A Mother’s Journey, стал доступен в Steam. Следуйте за путешествием Мамы Билби в ее попытках воссоединиться со своей семьей, Macrotis приглашает игроков в эмоциональное и сложное приключение.
 . 10 Февраль 2019
30 января в Сбербанке прошла пресс-конференция заместителя председателя правления Сбербанка Анатолия Попова и гендиректора Российского экспортного центра (РЭЦ) Андрея Слепнева, посвящённая заключению соглашения о запуске совместной программы поддержки и развития экспортеров «Экспортный акселератор».