Джеки ЧанИгромир
Печать

Surf & Turf Gastronomic Night by Carlo Grecu & The Singleton

on 14 Апрель 2018. Posted in Yammy

19 апреля Карло Греку, бренд-шеф-повар ресторана «Карлсон», совместно с амбассадором копании Diageo Иваном Останковым представят меню ужина Surf & Turf.

Партнером ужина станет гастрономический виски The Singleton из самого сердца Шотландии, который по традиции предложит идеальное сочетание в формате фудпейринга — сочетание еды и напитков.

Surf & Turf Gastronomic Night by Carlo Grecu & The Singleton

Surf & Turf появился как символ континентальной кухни 60‒70-х годов. Само шутливое название направления было введено Томасом Келлером, всемирно известным поваром, ресторатором, автором кулинарных книг, консультантом мультфильма «Рататуй».

В обычном понимании Surf & Turf — это блюдо, в котором сочетаются морепродукты и красное мясо. Обычно это говядина и лобстер или креветки. Блюда Surf & Turf можно встретить в американских, канадских и австралийских стейк-хаусах и в некоторых английских или ирландских пабах.

Карло уходит от классического понимания этого направления и раскрывает свой авторский взгляд, сочетая дальневосточный гребешок и телячий язык, крабовый кулак и запеченную мозговую косточку, он поднимает демократичное блюдо до уровня высокой кухни.

Surf & Turf от Карло Греку — это фьюжен морепродуктов, мяса и субпродуктов, в котором нет ограничений для креатива.

Авторские коктейли, созданные амбассадором Diageo специально к меню от Карло Греку, подчеркнут изысканность и особенность каждого блюда, а сочетание односолодового виски The Singleton (12 лет) с молочным теленком, букетом горных трав с боттаргой под соусом пепе верде станет визитной карточкой вечера.
 
Меню вечера:

•    Тартар из мраморной говядины с желе юдзу и устричной икрой
•    Карамелизованный дальневосточный гребешок с телячьим языком и корнем сельдерея
•    Камчатский краб с икрой сига и мозговой костью
•    Молочный теленок на кости, букет горных трав с боттаргой под соусом пепе верде
в сочетании с шотландским односолодовым виски The Singleton (12 лет)
•    Кокосовый чиа с тартаром из австралийского манго

Гости смогут попробовать сет-меню в ресторане «Карлсон» 19 апреля с 18:00 и в течение трех недель после проведения гала-ужина.

Стоимость ужина — 2900 руб. с человека. Количество мест ограниченно.

Новости

 . 17 Апрель 2018
14 апреля 2018 года в одном из престижных залов Москвы – Crocus City Hall – состоялся концерт «Авторадио: 25 лет – LIVE!». Самая популярная столичная радиостанция отметила свое 25-летие вместе с друзьями и слушателями!
 . 17 Апрель 2018
Апрель — время пробуждения и гастрономических экспериментов. Ресторан «Кому ЖИТЬ ХОРОШО» представляет вашему вниманию весеннее предложение от шеф-повара Никиты Катышева.
 . 16 Апрель 2018
Candy Group вновь представит свои самые передовые решения на выставке Eurocucina 2018, продемонстрировав инновационные продукты Hoover, Candy и Rosières на стенде общей площадью более 1200 кв.м, расположенного внутри павильона FTK («Технологии для кухни»), специальной дополнительной площадки, посвященной встраиваемой технике и ее эволюции. Выставка будет проходить в рамках крупнейшего события мебельной индустрии - Salone del Mobile - с 17 по 22 апреля 2018 года в Милане.
 . 14 Апрель 2018
19 апреля Карло Греку, бренд-шеф-повар ресторана «Карлсон», совместно с амбассадором копании Diageo Иваном Останковым представят меню ужина Surf & Turf.
 . 13 Апрель 2018
21 и 22 апреля у посетителей выставки «Страсти по Фрейду» будет шанс встретиться со своей «темной стороной» – глубинными страхами и бессознательными желаниями. Только в эти два дня на выставке можно будет попасть в Черный вигвам и совершить путешествие в подсознание с помощью смрити-медитации.

I VAN GOGH

Беспрецедентная акция для виноманов в I VAN GOGH!
 
В рестобаре I VAN GOGH появилось много интересных новинок меню от шеф-повара Артема Мартиросова, и, чтобы в полной мере проникнуться вкусом блюд, мы предлагаем все вина по бутылкам со скидкой 50 %!
 
Акция действует с воскресенья по среду на все сорта вин, представленных в винной комнате, которая расположена посреди зала ресторана и является особым и, пожалуй, самым главным его украшением.
В винной комнате рестобара I VAN GOGH представлено более 500 позиций, так что здесь каждый найдет свой неповторимый вкус.
 
Адрес: Москва, ул. Большая Лубянка, 13/16
Телефон: ‪+7 (495) 624-93-77
Сайт: http://ivangoghbar.ru
hello@ivangoghbar.ru