Джеки ЧанИгромир
Печать

Вишневый сок – новый суперфуд

on 08 Февраль 2019. Posted in Yammy

Открытия в области нутрициологии подтверждают, что вишня обладает целым комплексом полезных для человека веществ.

Последние исследования выяснили, что в вишневом соке содержится растительный мелатонин, который влияет на нормализацию сна. Помимо этого, диетологи все чаще говорят о том, что вишневый сок помогает восстановить силы после тренировки, снять болевой синдром, а также оказывает противовоспалительное действие. Российский союз производителей соков совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» провел исследование на содержание в вишневом соке более 30 пищевых и биологически активных веществ, которые делают этот продукт уникальным.

Вишневый сок – новый суперфуд

Польза и вкус

Вишня практически не содержит сахарозу, имеет высокое содержание сорбита, органических кислот, богата минеральными и полифенольными соединениями, в частности, антоцианинами, придающими ей яркую окраску.  Помимо пользы, вишня обладает превосходными вкусовыми качествами. Россия, наряду с Турцией и Польшей, входит в число основных производителей вишни, соковая продукция из вишни широко представлена в российских магазинах и традиционно пользуется спросом.

Уникальный набор элементов

Исследование показало, что наиболее значимыми веществами виш­невого сока являются полифенольные соединения - флавоноиды, представленные в основном антоцианинами, и гидроксикоричные кислоты. Эти вещества являются мощными антиоксидантами и помогают организму бороться с неблагоприятным воздействием окружающей среды. Также вишневый сок имеет богатый набор минеральных веществ: калий, магний, медь и марганец.

Что содержится в порции вишневого нектара?

Вишневый сок имеет высокую кислот­ность и обычно употребляется в виде нектаров. Объемная доля вишневого сока в нектаре должна быть не меньше 25%, но даже этого количества сока достаточно, чтобы обеспечить организм многими полезными веществами. Было установлено, что содержание флавоноидов в порции вишневого нектара составляет около 15% от адекватного суточного потребления, антоцианинов - 20%, а содержание гидроксикоричных кислот пре­вышает его. Порция нектара содержит в среднем 10% от суточной потребности организма человека в меди и марганце, 6% в калии и 3% в магнии.

Новости

 . 21 Февраль 2019
ГК FAVORIT MOTORS совместно с ŠKODA AUTO Россия открывает в Москве новое пространство, посетители которого смогут ближе познакомиться с чешским брендом при помощи современных технологий.
 . 20 Февраль 2019
Издательский холдинг Hobby World, организатор популярного в России и странах СНГ фестиваля настольных игр «Игрокон», советует 14 игр на любой вкус, которые можно подарить на 23 Февраля или 8 Марта.
Екатерина Архипова, Анна Кузнецова . 19 Февраль 2019
16 февраля в нью-йоркском конгресс-центре Jacob K. Javits стартовала 116-я Североамериканская международная ярмарка игрушек, которую посетили более 30000 профессионалов из более 100 стран, чтобы увидеть сотни тысяч новых игр и игрушек.
Андрей Кузнецов . 17 Февраль 2019
Как известно, «Умный город» — это концепция интеграции нескольких информационных и коммуникационных технологий (ИКТ) и Интернета вещей (IoT решения) для управления городским хозяйством.
 . 17 Февраль 2019
В начале марта корпорация VRTIST представит медитативный голографический перформанс Aura Ra. Aura Ra – это захватывающее действие в форме живого концерта в сопровождении 3D голографической видеопроекции.